Nada más sabroso que preparar en casa estos deliciosos tamales de frijol que van bien para disfrutarse solos o acompañados de un rico plato de mole, sólo necesitarás estos ingredientes:
- 1 kg de masa de tortillas
- 1 kg de frijoles cocidos y escurridos
- 1/2 kg de manteca
- sal
- hojas de tamal
- hojas de aguacate
- 1 bolsa de plástico
Se empieza por machacar perfectamente los frijoles con muy poco caldo de preferencia,
después la masa se le agrega la manteca y sal, se extiende una poca de
masa en la bolsa de plástico que quede de grosor unos tres centímetros,
después encima le agregas una capa de frijoles, se enrolla y se cortan
trozos pequeños, se enrollan con una hoja de aguacate y después con una
hoja de tamal, se ponen a cocer a baño maría por una hora y media,
acompaña de un rico plato de mole.
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